Bacalhau Cremoso: Perfeito para Seu Almoço ou Jantar Especial

Se você está em busca de uma receita que combina sabor, praticidade e elegância, acabou de encontrar! O bacalhau cremoso é uma daquelas receitas que conquistam corações à primeira garfada. Com uma camada generosa de purê de batatas cremoso e um recheio de bacalhau repleto de temperos frescos e saborosos, este prato é perfeito para impressionar em um almoço especial ou mesmo para alegrar um jantar em família.

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 1 hora e 15 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Bacalhau Cremoso

Créditos: Rosis tudo misturado

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos.
• Tempo de forno: 15 minutos.
• Serve: 6 pessoas.

INGREDIENTES:

• 8 batatas grandes, descascadas e picadas
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 50 g de manteiga
• 200 ml de creme de leite ou leite

Para o recheio de bacalhau:

• 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 100 g de azeitonas picadas
• ½ pimentão vermelho picado (opcional)
• ½ pimentão verde picado (opcional)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de páprica doce ou picante (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 caixinhas de creme de leite (400 ml no total)
• Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)

Para a montagem:

• 200 g de queijo muçarela ralado
• Tomates cereja ou azeitonas para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO:

Preparar o purê de batatas:

1. Cozinhe as batatas em água com 1 colher de sopa rasa de sal até ficarem bem macias.
2. Escorra a água, adicione a manteiga e amasse bem as batatas.
3. Leve ao fogo baixo e adicione aos poucos o creme de leite (ou leite) até obter um purê cremoso. Reserve.

Preparar o recheio de bacalhau:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar, sem dourar.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente os pimentões (se estiver usando) e cozinhe por 1 minuto.
4. Coloque os tomates e as azeitonas, mexendo bem, e cozinhe por mais 1 minuto.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica a gosto, lembrando de ajustar conforme o sal do bacalhau.
6. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por 2 minutos.
7. Por fim, misture o creme de leite, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde. Reserve.

Montar e gratinar:

1. Em uma travessa, espalhe o purê de batatas no fundo, nivelando bem.
2. Coloque o recheio de bacalhau por cima, espalhando uniformemente.
3. Finalize com o queijo ralado e decore com tomates cereja ou azeitonas, se desejar.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
5. Retire do forno e finalize com mais cheiro-verde, se preferir.

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