O aplicativo Mail do iPhone, iPad e Mac também ganhou algumas novidades graças à chegada da Apple Intelligence. Dentre elas, estão as pré-visualizações de resumos — que aparecem de forma automática abaixo dos seus emails.
Caso queira, a Maçã possibilita que você desative esse comportamento. Assim, serão mostradas somente as primeiras linhas da mensagem mais recente — como era antes da Apple Intelligence.
Apple Intelligence: como usar as Respostas Inteligentes do Mail [iPhone, iPad e Mac]
Confira como é bem simples fazer isso! 
Como desativar as pré-visualizações resumidas do Mail no iPhone/iPad
Abra os Ajustes, toque em “Apps” (no final da página) e busque por “Mail”. Em seguida, desmarque a opção “Pré-visualizações das Mensagens Resumidas” — na seção “Lista de Mensagens”.
Como desativar as pré-visualizações resumidas do Mail no Mac
Com o Mail aberto, vá até Mail » Ajustes… na barra de menus ou use o atalho ⌘ command ,.
Acesse a aba “Visualização” e desmarque a opção “Resumir Pré-visualizações das Mensagens”.
