Vaca Atolada com Mandioca: Super Deliciosa e Fácil de Fazer

Hoje, vou te ensinar passo a passo como preparar uma deliciosa Vaca Atolada com Mandioca, um prato que une tradição e simplicidade, perfeito para qualquer ocasião. Feita na panela de pressão, essa receita é muito fácil de fazer e fica super saborosa.

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É bem fácil de fazer e o tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.

Receita de Vaca Atolada

Créditos: Comidinhas do Chef

DADOS DA RECEITA:

• Serve: 4 a 6 pessoas.
• Tempo de preparo: 1 hora.

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de costela bovina em pedaços.
• 800 g de mandioca descascada e cortada em cubos.
• 4 colheres de sopa de azeite.
• 1 pitada de açúcar.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Sal a gosto.
• 2 cebolas médias picadas.
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes.
• 1 cenoura cortada em cubinhos.
• 3 dentes de alho picados.
• 3 tomates médios picados.
• 3 folhas de louro.
• Meio maço de cheiro-verde picado.

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça o azeite em uma panela de pressão no fogo médio.
2. Adicione uma pitada de açúcar e, em seguida, a costela bovina.
3. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
4. Frite a costela até ficar bem dourada de todos os lados.
5. Acrescente as cebolas, a pimenta dedo-de-moça e a cenoura. Misture bem.
6. Adicione o alho e os tomates picados. Misture novamente.
7. Adicione água até cobrir a costela.
8. Acrescente as folhas de louro e misture.
9. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
10. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
11. Abra a panela, misture levemente e adicione a mandioca.
12. Tampe novamente e cozinhe em fogo médio por mais 20 minutos após pegar pressão.
13. Deixe a pressão sair naturalmente.
14. Abra a panela, misture o cheiro-verde picado e mexa bem.
15. Sirva a vaca atolada quente.

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