Experimente o Torresmo Crocante: Perfeito Para Petiscar

Se você ama um bom torresmo, daqueles crocantes, sequinhos e irresistíveis, essa receita vai transformar a forma como você prepara esse clássico da culinária brasileira. Hoje, vou te ensinar não apenas a preparar um torresmo perfeito, mas também compartilhar o segredo para ele ficar dourado, crocante e com uma textura única que vai surpreender a todos!

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta cozinhar e levar ao congelador. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Torresmo Crocante

Créditos: Cozinha sem Misterio

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 10 minutos.
• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Tempo de congelador: 30 minutos.
• Serve: 6 pessoas.

INGREDIENTES:

• 1 kg de barriga de porco (ou toicinho), limpa e cortada em pedaços pequenos
• ½ colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
• 1 fio de óleo (apenas o suficiente para evitar que grude na panela)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma vasilha, adicione a barriga de porco já cortada. Tempere com o sal e misture bem.
2. Acrescente o fermento químico e misture novamente. O fermento é o segredo para deixar o torresmo sequinho e crocante.
3. Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo, apenas o suficiente para evitar que a carne grude.
4. Coloque os pedaços de barriga de porco na panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a esquentar, tampe a panela para evitar respingos de gordura.
5. Mexa a cada 5 minutos. Após os primeiros 5 minutos em fogo alto, deligue o fogo, mexa bem e volte a acender o fogo, agora no fogo baixo, continue mexendo a cada 5 minutos.
6. Lembre-se de apagar o fogo antes de mexer para evitar acidentes. Esse processo deve durar cerca de 25 minutos, até que a carne esteja dourada e firme.
7. Retire os pedaços de torresmo da panela e coloque-os em uma forma, de preferência separados uns dos outros.
8. Leve ao congelador por 30 minutos. Isso ajuda a manter a textura e facilita a próxima etapa.
9. Na mesma panela, use o óleo que a carne soltou. Aqueça bem o óleo em fogo médio-alto.
10. Teste a temperatura colocando um pequeno pedaço de torresmo no óleo. Se ele subir imediatamente, está no ponto.
11. Frite os pedaços de torresmo em pequenas porções, mexendo constantemente para garantir que cresçam e fiquem crocantes.
12. Cada porção deve fritar por aproximadamente 3 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
13. Repita o processo com todas as porções. Assim que terminar, sirva o torresmo ainda quente e aproveite!

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