Tender de Natal na Panela de Pressão: Receita Rápida e Suculenta

Nada como um delicioso Tender de Natal para dar aquele toque especial à sua ceia. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor. O segredo para um tender suculento e com um toque agridoce irresistível é cozinhá-lo na panela de pressão com cerveja preta, garantindo uma refeição memorável em apenas 30 minutos.

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Tender de Natal na Panela de Pressão

Créditos: Letícia Sweet Cake

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Serve: 4 pessoas.

INGREDIENTES:

• 1 peça de tender bolinha (aproximadamente 1 kg)
• Cravos-da-índia a gosto (opcional)
• 1 lata de cerveja preta (350 ml)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Retire o tender da embalagem e faça cortes superficiais em forma de losangos em toda a superfície, incluindo a parte de baixo. Se desejar, insira cravos-da-índia nos cortes da parte superior para dar um sabor extra.
2. Coloque o tender na panela de pressão (não é necessário óleo). Adicione a cerveja preta, a pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
3. Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire o tender da panela e coloque-o em um prato para esfriar levemente antes de fatiar.
4. Pegue o líquido restante da panela e transfira para outro recipiente. Em uma panela adicione a manteiga e, após derreter, misture a farinha de trigo. Cozinhe por 3 a 5 minutos em fogo baixo para evitar o gosto de farinha crua.
5. Adicione a cerveja ao roux (mistura de manteiga e farinha). Se gostar de um toque agridoce, adicione o açúcar e mexa bem. Ajuste o sal se necessário e deixe reduzir em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente.
6. Retire os cravos do tender e corte em fatias finas. Pincele manteiga derretida na superfície do tender para um acabamento brilhante. Regue com o molho de cerveja e sirva.

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