Coquinho Caramelizado Crocante Fácil e Super Delicioso

Hoje eu vou ensinar como fazer Coquinho Caramelizado Crocante, uma verdadeira explosão de sabor e textura que vai te conquistar. Este doce é tão delicioso e IRRESISTÍVEL que é viciante, uma vez feito, você simplesmente não consegue parar de comer.

É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de de preparo total é de aproximadamente 30 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.

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Receita de Coquinho Caramelizado

Créditos: Cozinhando com a Ly

DADOS DA RECEITA:

• Serve: 4 pessoas.
• Tempo de preparo: 30 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 xícara e meia (255 g) de açúcar.
• Meia xícara (110 ml) de água.
• 500 g de coco fresco (com ou sem casca marrom), cortado em cubinhos.

MODO DE PREPARO:

1. Congele o coco de um dia para o outro e, no dia seguinte, bata com um martelo para retirar a casca dura.
2. Isso ira facilitar na hora de descascar o coco, pois ira solta-lo da casca com facilidade.
3. Corte o coco em cubinhos.
4. Em uma panela grossa, misture o açúcar e a água.
5. Adicione o coco em cubos mexa bem para envolver todo o coco e leve ao fogo alto até começar a ferver, mexendo ocasionalmente.
6. Após ferver, continue mexendo até que a calda comece a engrossar e cristalizar.
7. Mexa constantemente para que todos os pedaços de coco fiquem cobertos pela calda, os coquinhos irão açucarar.
8. Continue mexendo até que o açúcar derreta novamente e caramelize, deixando o coco dourado uniformemente. Se a panela não for grossa, use fogo baixo para evitar queimar.
9. Desligue o fogo e transfira o coco caramelizado para uma forma forrada com papel manteiga ou untada com manteiga.
10. Espalhe bem e deixe esfriar completamente antes de consumir ou armazenar.

Dicas:

• Pode ser guardado em pote bem fechado ou saquinho plástico por até três dias, mantendo a crocância.

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