Caldo de Mandioca com Bacon Super Saboroso Para os Dias Frios

Que tal aprender como fazer um DELICIOSO Caldo de Mandioca com Bacon para se aquecer nesses dias frios de inverno? Esta receita traz a combinação perfeita de mandioca, bacon e temperos aromáticos para fazer o melhor caldo que você vai experimentar!

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 50 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.

Receita de Caldo de Mandioca

Créditos: Cozinha da Wilza

DADOS DA RECEITA:

• Serve: 6 pessoas.
• Tempo de preparo: 50 minutos.

INGREDIENTES:

• 200g de bacon.
• 300g de calabresa.
• 30g de cenoura.
• 30g de salsão.
• 1 cebola (120g).
• 1 kg de mandioca.
• 5 dentes de alho (28g).
• 2 folhas de louro.
• 2 litros de água.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• Sal a gosto.
• Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Coloque água em uma panela de pressão, adicione a mandioca (já sem o fio) com uma folha de louro, sal e um pouco de manteiga.
2. Cozinhe até que a mandioca esteja macia (aproximadamente 30 minutos).
3. Corte o bacon e a calabresa em cubinhos.
4. No processador pique o alho, a cenoura, o salsão e a cebola.
5. Em uma panela coloque o bacon e deixe fritar, acrescente a calabresa e frite até dourar (retire o excesso de gordura).
6. Adicione o alho e frite.
7. Acrescente a cebola, cenoura e aipo picados, refogue bem.
8. Bata a mandioca cozida no liquidificador com um pouco de água do cozimento até formar um creme.
9. Adicione o creme de mandioca na panela com os vegetais refogados o bacon e a calabresa.
10. Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
11. Ajuste a consistência adicionando mais caldo se necessário.
12. Tempere com sal e pimenta a gosto.
13. Adicione salsinha e cebolinha picadas no final, misturar e servir.

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