Maxixe Refogado: Acompanhamento Fácil e Rápido de Fazer

Você já experimentou maxixe? Esse ingrediente pouco conhecido é uma verdadeira joia na culinária brasileira! Além de ser delicioso, é um grande aliado da saúde: baixo em calorias, rico em ferro e perfeito para quem busca um prato saudável e nutritivo. Com uma textura crocante e um sabor suave, o maxixe refogado é uma escolha incrível para diversificar as refeições do dia a dia.

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Maxixe Refogado

Créditos: Tamiris Figueira

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Serve: 2 a 3 pessoas.

INGREDIENTES:

• 300 g de maxixe
• 1 tomate médio, picado
• 1 cebola pequena, picada
• 3 dentes de alho, espremidos
• 1 colher de café de orégano
• Cheiro-verde a gosto
• 1 pimenta de cheiro, picada (opcional)
• 1 fio de óleo
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Lave bem os maxixes em água com um pouco de vinagre. Deixe-os de molho por 2 minutos, enxágue e descarte a água.
2. Corte as pontas do maxixe e raspe levemente a casca para retirar os espinhos. Em seguida, corte-os em rodelas finas e reserve.
3. Pique o tomate e a cebola. Reserve.
4. Aqueça uma panela em fogo baixo, adicione o fio de óleo e refogue o alho rapidamente. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, até que fique transparente. Adicione a pimenta de cheiro e refogue mais 2 minutos.
5. Coloque as rodelas de maxixe na panela, misture bem e refogue por cerca de 3 minutos em fogo alto. Não é necessário adicionar água, pois o maxixe solta seu próprio líquido durante o cozimento.
6. Adicione o orégano e o tomate picado. Misture bem e refogue rapidamente para manter o tomate crocante. Finalize com o cheiro-verde picado e ajuste o sal a gosto.
7. Retire do fogo e sirva imediatamente.

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