Salada Crocante com Molho Cremoso: Receita Leve e Irresistível

Se você está buscando uma opção saudável, saborosa e com uma textura irresistível, a Salada Crocante Com Molho Cremoso é a escolha perfeita! Essa receita combina a leveza dos vegetais frescos com o toque crocante do grão-de-bico e da couve-flor assados.

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de mais ou menos 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Salada Crocante com Molho Cremoso

Créditos: Delícias da Eleni

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de forno: 30 minutos.
• Serve: 6 pessoas.

INGREDIENTES:

• 1 couve-flor pequena cortada em floretes
• 1 ½ caixinha de tomate redondo
• 1 alface americana
• 250 g de grão-de-bico cozido
• 2 pepinos pequenos
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 ½ colher de café de pimenta calabresa
  2 colheres de sopa de mel
• Sal a gosto

Molho Cremoso:

• 1 limão siciliano
• 1 pote de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de maionese
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 50 g de parmesão ralado
• 1 dente de alho
• ½ colher de café de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• ½ maço de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO:

1. Escorra o grão-de-bico e disponha junto com a couve-flor em uma assadeira. Tempere com sal, páprica picante, pimenta calabresa, azeite e mel. Misture bem e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
2. Enquanto os ingredientes assam, corte os tomates ao meio. Tire parte da casca dos pepinos e corte-os em pedaços pequenos.
3. Rasgue as folhas de alface em pedaços grandes e reserve.
4. Em uma tigela, misture o iogurte, a maionese, o alho picado, o suco do limão siciliano, a pimenta-do-reino, o shoyu e uma pitada de sal. Adicione o parmesão ralado e mexa até obter uma mistura homogênea.
5. Em uma travessa grande, coloque a alface, os tomates, os pepinos, a couve-flor e o grão-de-bico assados. Acrescente o cheiro-verde picado por cima.
6. Despeje o molho cremoso sobre a salada e misture delicadamente para incorporar os sabores. Se desejar, adicione mais cheiro-verde para decorar.
7. Sirva como acompanhamento ou prato principal e aproveite!

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