Quando se fala em carnes, é impossível não pensar em sabor, textura e até em lembranças afetivas de um bom churrasco. Mas algumas peças vão além do comum — chegam a custar mais de R$ 5 mil e são procuradas por quem busca uma experiência gastronômica realmente única. Pode parecer exagero, mas esse mercado existe e desperta curiosidade no mundo todo.
Presente em churrascarias de alto padrão e restaurantes sofisticados ao redor do mundo, essas carnes impressionam não só pelo valor, mas pela história, tradição e qualidade. E embora pareçam distantes da realidade da maioria, revelam curiosidades sobre o universo da gastronomia.
Picanha de Wagyu figura entre as carnes mais caras do mundo
A picanha de wagyu é uma velha conhecida dos apaixonados por carne nobre. Macia, suculenta e com um nível altíssimo de marmoreio, ela já foi chamada de “a manteiga da grelha”. E não é à toa: cortes de wagyu podem ultrapassar os R$ 2 mil. O preço varia conforme o grau de gordura entremeada à carne — quanto mais marmoreio, maior o valor.
Essa raça japonesa virou símbolo de status na gastronomia mundial, e o interesse é tanto que até Mark Zuckerberg já revelou investir em animais alimentados com cerveja e macadâmia.
Carnes nobres que também cabem no prato
A angus, por sua vez, é uma opção mais acessível, mas nem por isso menos nobre. Bastante criada no Brasil, ela oferece cortes valorizados como o ancho, o Prime Rib e o Tomahawk. Dependendo da espessura e do osso, o quilo pode ultrapassar os R$ 300. É o tipo de carne que garante sabor intenso com textura macia, ideal para quem gosta de churrasco com personalidade.
Já fora do universo bovino, o jamón espanhol chama a atenção pelo processo longo e rigoroso. Feito com porcos ibéricos, o presunto passa por curas que duram até cinco anos. Em 2024, uma peça de 8 quilos chegou a custar R$ 5,8 mil no Brasil, segundo uma matéria do Globo Rural. Um verdadeiro artigo de luxo.
Quais são os melhores cortes para o churrasco?
Claro que nem todo mundo vai investir esse valor em uma refeição — e nem precisa. No dia a dia, cortes como maminha, contrafilé, costela e a clássica picanha já garantem um churrasco saboroso e memorável.
Quando bem escolhidos e preparados com carinho, esses cortes entregam tudo: sabor, suculência e aquele aroma inconfundível que reúne as pessoas ao redor da grelha.
No fim das contas, o que faz uma carne ser especial vai além do preço. Está na experiência, na companhia e, claro, no preparo bem feito. Seja um wagyu japonês ou uma costela brasileira, o importante mesmo é o prazer de saborear cada pedaço com quem a gente gosta.
*Com informações de Globo Rural
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