Caponata de Berinjela Super Deliciosa e Muito Fácil de Fazer

Se tem um acompanhamento que eu amo é a Caponata de Berinjela, principalmente junto com uma torradinha, pensa em algo simples, mas que é uma delícia. Esta receita também é muito fácil e rápida de fazer, portanto vale muito a pena, você vai AMAR!

  • Veja Também: Caponata de Berinjela na Airfryer

É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de apenas uns 50 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.

Receita de Caponata de Berinjela

Créditos: Ana Zambrincaponata de berinjela

DADOS DA RECEITA:

  • Serve: 6 a 8 pessoas.
  • Tempo de preparo: 50 minutos.

INGREDIENTES:

  • 2 berinjelas cortadas em cubos.
  • 3 cebolas médias picadas.
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 cabeça de alho picado (10 dentes de alho).
  • 1 e 12 xícara de chá de azeite de oliva.
  • 1 colher de chá rasa de pimenta calabresa (opcional).
  • 3 colheres de sopa de vinagre.
  • 1 colher de chá de orégano.
  • 1 colher de sopa de sal.
  • 1 xícara de uva passa (opcional).


MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela grande, aqueça meia xícara de azeite, acrescente o alho e a pimenta calabresa se estiver usando e frite até que o alho fique levemente dourado.
  2. Coloque a cebola e mexa, na sequência.
  3. Adicione o pimentão e a berinjela e misture.
  4. Tempere com vinagre, o restante do azeite, orégano e sal.
  5. Misture tudo novamente.
  6. Adicione as uvas passas (se estiver usando).
  7. Cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente (a cada 3-4 minutos), até a berinjela estar macia e caramelizada.
  8. Sirva quente ou frio com torradinhas.

 

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