Sobremesa Gelada de Coco Fresco: Receita Refrescante e Saborosa

Se você está procurando uma sobremesa refrescante e irresistível, esta sobremesa gelada de coco fresco é a escolha perfeita! Com a combinação cremosa do leite de coco, creme de leite e o toque de caramelo com coco, cada pedaço vai derreter na sua boca, proporcionando uma experiência única e deliciosa.

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Sobremesa Gelada de Coco Fresco

Créditos: Cleo Alves

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de geladeira: 3 horas.
• Serve: 8 pessoas.

INGREDIENTES:

Para a sobremesa gelada:

• 2 xícaras de coco fresco ralado (xícara de 240ml)
• 250 ml de leite de coco
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 10 colheres de sopa de água

Para o caramelo com coco:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de coco fresco cortado em pedaços pequenos (ou ralado, se preferir)

MODO DE PREPARO:

1. Em um liquidificador, bata as 2 xícaras de coco fresco, 250 ml de leite de coco, as 2 caixinhas de creme de leite e as 2 caixinhas de leite condensado.
2. Reserve essa mistura.
3. Em outro recipiente, coloque os 2 envelopes de gelatina incolor e adicione 10 colheres de sopa de água. Misture bem e deixe hidratar por alguns minutos.
4. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 30 segundos para dissolver completamente.
5. Adicione a gelatina dissolvida ao copo do liquidificador junto com a mistura reservada e bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
6. Despeje a mistura batida em uma travessa grande ou divida em duas menores.
7. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique bem consistente.
8. Em uma panela, coloque as 2 xícaras de açúcar e a 1 xícara de água. Misture bem e cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
9. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina ao caramelo e misture até que a manteiga esteja completamente incorporada.
10. Acrescente as 2 xícaras de coco fresco cortado em pedaços pequenos (ou ralado) e mexa bem, desligue o fogo, transfira para outro recipiente e deixe esfriar.
11. Quando a sobremesa na geladeira estiver firme, despeje o caramelo com coco, já frio, por cima de forma uniforme.
12. Sirva em porções individuais e aproveite essa delícia!

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