Hoje vamos ensinar como fazer um Frango Cremoso ao Molho de Bacon perfeito para impressionar toda sua família. Esse prato combina a suculência do frango perfeitamente temperado com a cremosidade de um molho branco irresistível, enriquecido com pedacinhos crocantes de bacon!
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É super fácil e rápido de fazer, veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Frango Cremoso ao Molho de Bacon
6
pessoas
45
minutos
20
minutos
Ingredientes:
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1 kg de peito de frango cortado em cubos e temperado (temperos a gosto).
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100g de bacon.
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1 cebola.
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3 dentes de alho.
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3 colheres de sopa de extrato de tomate.
- PARA O PURÊ:
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1 kg de batatas.
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1 colher de sopa de manteiga.
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1/4 de xícara de leite quente.
- PARA O MOLHO DE BACON:
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250 ml de leite.
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2 colheres de sopa de farinha de trigo.
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2 colheres de sopa de manteiga.
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1 caixa de creme de leite.
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100g do bacon frito.
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Sal e nó moscada à gosto.
- PARA FINALIZAR:
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150g de mussarela.
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Salsinha picadinha.
MODO DE PREPARO:
- BACON E PURÊ DE BATATA:
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Corte o bacon (200g) em pedaços pequenos e frite em uma frigideira com um fio de óleo até ficar bem crocante. Reserve.
- Cozinhe as batatas (pode ser no micro-ondas ou em água) e amasse até formar um purê.
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Adicione sal, 1 colher de sopa de manteiga e, aos poucos, leite quente (aproximadamente 1/4 de xícara) até atingir a consistência desejada. Reserve.
- MOLHO BRANCO COM BACON:
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No liquidificador bata metade do bacon frito (100g) juntamente com o creme de leite por 1 minuto.
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Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo bem para cozinhar a farinha. Abaixe o fogo.
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Aos poucos, adicione 250 ml de leite, mexendo sempre para não empelotar.
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Adicione a mistura de bacon com creme de leite. Tempere com noz-moscada e sal a gosto. Deixe cozinhar mexendo sempre com um fuet até engrossar. Reserve.
- PREPARO DO FRANGO:
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Na gordura que sobrou do bacon, refogue 3 dentes de alho picados e 1 cebola cortada até dourar.
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Adicione o frango cortado em cubos, temperado previamente com tomilho, mix de ervas, páprica picante, pimenta e sal. Deixe o frango dourar bem.
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Acrescente 3 colheres de sopa de extrato de tomate e 1/2 xícara de água. Cozinhe até o molho engrossar.
- MONTAGEM E FINALIZAÇÃO:
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Em um refratário untado com azeite, espalhe o purê de batata de maneira uniforme.
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Coloque o frango com o molho por cima do purê e cubra com o molho branco de bacon.
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Finalize com 150g de mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
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Ao retirar do forno, salpique o restante do bacon e salsinha por cima.
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Sirva imediatamente.
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