Pudim de leite em pó sem forno e sem gelatina pronto em minutos

MODO DE PREPARO:

• CALDA

• Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando até formar uma calda dourada.

• Depois que o açúcar estiver completamente derretido, desligue o fogo e acrescente, aos poucos, 1/2 xícara de água quente ou morna, mexendo sempre.

• Ligue o fogo novamente e continue mexendo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique lisa.

• Reserve um pouco da calda para colocar sobre o pudim depois de pronto.

• Coloque o restante em uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura.

• Deixe esfriar enquanto prepara o pudim.

• MASSA DO PUDIM:

• No liquidificador, bata 3 ovos grandes, 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 300 ml de leite integral e 5 colheres de sopa de leite em pó. 

• Bata bem até obter uma mistura homogênea. Coe essa mistura em uma peneira fina ao despejá-la na forma com a calda, para evitar a formação de furinhos no pudim.

• COZIMENTO:

• Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em banho-maria dentro de uma panela grande.

• Adicione água até cobrir metade da altura da forma e coloque um pouco de vinagre na água para evitar que a panela escureça e tampe a panela.

• Leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos.

• Verifique com um palito se o pudim está pronto (ele deve sair limpo).

• RESFRIAMENTO:

• Após cozinhar, retire o pudim do fogo e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.

• O pudim deve ficar na geladeira por pelo menos 4 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, o resultado será ainda melhor, com mais firmeza e facilidade para desenformar.

• FINALIZAÇÃO:

• Após o tempo de geladeira, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim e, se necessário, coloque a forma sobre a boca do fogão por alguns segundos para soltar a calda.

• Vire o pudim em um prato e despeje a calda reservada por cima.

• Agora é só servir e aproveitar esta delícia!