Berinjela Empanada Super Crocante e MUITO GOSTOSA

Que tal aprender como fazer uma Berinjela Empanada Crocante em poucos minutos? Gostou da ideia? Esta receita além rápida é fácil de preparar e fica muito gostosa. É uma boa pedida tanto para o almoço, como para janta, você vai AMAR!

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 25 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.

Receita de Berinjela Empanada

Créditos: Ana Zambrin

DADOS DA RECEITA:

• Serve: 2 a 3 pessoas.
• Tempo de preparo: 25 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 berinjela.
• Sal a gosto.
• 1 colher de chá de açúcar.
• 4 colheres de sopa de amido de milho.
• 1 ovo.
• 40 ml de leite.
• Farinha Panko a gosto.
• Pimenta do reino a gosto.
• Óleo para fritar.

Para o Molho:

• 1 colher de café de missô (pasta de soja).
• 1 colher de café de gengibre ralado.
• 1 colher de chá de mel.
• 3 colheres de sopa de shoyu.
• 50 ml de água.

MODO DE PREPARO:

1. Corte a berinjela em rodelas médias.
2. Adicione sal o suficiente para temperar as berinjelas e deixe descansar por 10 a 15 minutos em uma tigela para soltar a água, (não descartar a agua), passados os 10 a 15 minutos acrescente o açúcar e misture.
3. Passe as rodelas no amido de milho, depois na mistura de ovo e leite, e por fim na farinha Panko temperada com pimenta do reino.
4. Aqueça o óleo e frite as rodelas de berinjela até ficarem douradas e crocantes.
5. Coloque em uma grade ou papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Misture o missô, gengibre, mel e shoyu.
7. Adicione água e mexa.
8. Sirva a berinjela com o molho asiático.

Dica:

Para uma versão mais saudável, asse ou faça na Air Fryer, adicionando um pouco de azeite na farinha Panko antes de empanar.

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